| 阿米什吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 515克 | 阿米什吐司热量/卡路里1477千卡 | |||
 热量1477千卡，相当于抹水泥492分钟消耗的热量...180 | |||||
阿米什吐司的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、低筋面粉（50克）、白砂糖（45克）、盐（3克）、酵母（2.5克）、水（150毫升）、玉米油（20毫升）
1/8. 把所有材料倒入面包机，先倒液体再倒粉类
2/8. 开启揉面模式，揉至完全扩展阶段，取出面团，放入盆内发酵至2至3倍大小（发酵时要在盆上蒙保鲜膜）
3/8. 发酵好以后，把面团分为两份，松弛20分钟
4/8. 把松弛好的面团擀叠两次后卷起，放入吐司模具内（两次中间要再松弛10到15分钟）进行二次发酵（二次发酵温度35度，湿度80%，我一般是在烤箱最下层放两碗热水，然后把吐司放在中下层，盖上烤箱门进行发酵）
5/8. 二次发酵结束后，把烤箱内的碗取出，然后190度烤35分钟左右即可（上色后要及时加盖锡纸），出炉后立刻刷一层黄油，然后侧扣脱模，晾到手温后取出，密封保存
6/8. 拉丝
7/8. 撕开之后是酱紫滴
8/8. 酱紫滴
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、抗氧化、增强免疫力等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、预防蛀牙、消毒等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 阿米什吐司热量1477 千卡
- 脂肪102.26 克
- 蛋白质23.4 克
- 碳水化合物265.63 克
- 钠10035.8 毫克
- 钙80 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾17 毫克