| 牛筋一锅香热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油麦菜 | 克 | 102千卡 | 32千卡 | 3.2克 | 0.7克 |
| 绿豆芽 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 蘑菇 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1533克 | 牛筋一锅香热量/卡路里784千卡 | |||
 热量784千卡，相当于伐木工作157分钟消耗的热量...300 | |||||
牛筋一锅香的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛筋牛肉（500克）、油麦菜（1棵）、绿豆芽（200克）、土豆（1个）、红薯（1个）、番茄（2个）、蘑菇（100克）、郫县豆瓣酱（2汤勺）、葱姜蒜、花椒、大料、料酒、盐（少许）
1/6. 凉水焯肉和牛筋，除去血水。至水烧开，把肉捞出，备用。
2/6. 炒锅加热，倒少许油，放入葱姜蒜，大料花椒，炒香。放入豆瓣酱炒出红油。放入切碎的番茄，炒匀。再放入牛筋和肉，炒匀。倒入料酒，再炒匀。
3/6. 放入高压锅，加烧开的水。表面再撒些葱姜蒜。煮40分钟。
4/6. 40分钟后，打开锅，把切条的土豆红薯放入，再压5分钟。
5/6. 然后另用一锅，烧水、放盐。把其他蔬菜都煮熟。放入盆内备用。
6/6. 开高压锅，把锅内的牛筋和汤，都浇在备好的蔬菜盆中，就可以开饭了～
食材功效信息
油麦菜的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有助于睡眠、镇痛催眠、清胃热等功效；可与豆腐、芝麻酱搭配；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通经脉、大便秘结、解诸毒等功效；可与鸭肝、冬瓜、胡萝卜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、补充营养、养颜等功效；可与牛里脊、肥牛、牛腩搭配；与香雀、西红柿、香蕉相克，同食可能会引起不适；
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强肾阳、防癌、提高免疫力等功效；可与大米、牛奶、莲子搭配；与梭子蟹、西红柿、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、抗癌、祛雀斑等功效；可与三文鱼、福寿鱼、西葫芦搭配；与地瓜、鱼干、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛筋一锅香热量784 千卡
- 脂肪3.46 克
- 蛋白质15.02 克
- 碳水化合物70.6 克
- 钠284.7 毫克
- 钙376 毫克
- 铁2.46 毫克
- 钾1054 毫克