| 炒茄丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 95千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 563克 | 炒茄丝热量/卡路里176千卡 | |||
 热量176千卡，相当于打扫46分钟消耗的热量...228 | |||||
炒茄丝的做法共8个步骤
食材主料/辅料
长茄子（500克）、嫩姜（1小块）、大蒜（几瓣）、盐，糖，醋（适量）
1/8. 食材洗净备用。
2/8. 长茄子切丝，加盐用手抓均备用，嫩姜切丝，大蒜切末备用。
3/8. 茄丝腌制10分钟后，挤干水份备用。
4/8. 锅里放油，先煸炒嫩姜，中小火煸出香味。
5/8. 放入茄丝继续煸炒，煸干水份（大约十分钟），放少许盐，糖，醋，翻炒均匀即可。
6/8. 装盘备用。
7/8. 锅里放油，放入蒜末，炒香，盛在茄丝上，完成。
8/8. 成品图。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有养阴补虚、健脾、发汗解表等功效；可与牛肉、排骨、北极虾搭配；与河蟹、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、防癌症、防肿瘤等功效；可与生菜、粳米、醋搭配；与鸭肉、鸡翅、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒茄丝热量176 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质5.5 克
- 碳水化合物32.5 克
- 钠26 毫克
- 钙94 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾438 毫克