| 嫩滑鲜美的花蛤蒸蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花蛤 | 克 | 293千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 541克 | 嫩滑鲜美的花蛤蒸蛋热量/卡路里392千卡 | |||
 热量392千卡，相当于手风琴218分钟消耗的热量...108 | |||||
嫩滑鲜美的花蛤蒸蛋的做法共7个步骤
食材主料/辅料
花蛤（适量）、鸡蛋（2-3个）、清水（适量）、蚝油（半小勺）、生抽（少许）、麻油（几滴）、盐（少许）
1/7. 新鲜的花蛤或文蛤都可以，买回来用盐水浸泡1-2小时，使其吐沙。接着用废旧的牙刷把花蛤表面清洗干净。做开一锅水，入锅煮。
2/7. 一锅花蛤，只要有几个张嘴了就捞出，这时候就可以关火，借助余温，其他花蛤也会开口了，偶尔几个不开口的就用手掰开就可以。不能煮的时间长，否则肉就老了。
3/7. 鸡蛋打散，加入和鸡蛋等重量的清水，一起搅拌。
4/7. 花蛤捞出控水备用。
5/7. 将花蛤放入瓷碗或盘子里，蛋液过筛倒入碗中，蛋液抹过花蛤一半就可以了。
6/7. 碗上覆盖一层保鲜膜，冷水大火上锅蒸，等开锅后转中火，十分钟即可。
7/7. 利用这个时间，用蚝油、生抽、盐和麻油做好调味汁备用，切少许香菜，等蒸好撒上即可。
食材功效信息
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有化痰、软坚散结、滋阴生津等功效；可与豆腐、绿豆芽、槐花搭配；与无花果、扁豆、橙子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与明虾、基围虾、苋菜搭配；与地瓜、甲鱼 、红薯相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 嫩滑鲜美的花蛤蒸蛋热量392 千卡
- 脂肪10.61 克
- 蛋白质22.66 克
- 碳水化合物3.52 克
- 钠567.7 毫克
- 钙189 毫克
- 铁12.65 毫克
- 钾278 毫克