| 蓑衣茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 金针菇 | 克 | 32千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 556克 | 蓑衣茄子热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡，相当于跑步机81分钟消耗的热量...240 | |||||
蓑衣茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（2只）、肉馅（100克）、金针菇（100克）
1/7. 茄子和一双筷子
2/7. 把筷子垫在下面不切断，刀功不佳用了个笨办法
3/7. 每个夹层抹上盐，腌制半小时
4/7. 调肉馅，不用放盐，因为腌茄子用了不少盐，就放葱姜就行，肉馅干就放点花生油
5/7. 茄子腌好把多余水分挤出来，把肉馅夹进去
6/7. 热锅放油，用大蒜和八角爆锅，小心放去茄子，加入适量的水，生抽，糖就行
7/7. 收收汤就可以出锅了，由于有点咸，冰箱又剩了点金针菇，就洗洗加进来，没想到不仅中和了咸，还意外的好吃
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、益肝、降低胆固醇等功效；可与黄豆、鲇鱼、牛肉搭配；与乌鳢、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补肾气、滋肝阴、解热毒等功效；可与白萝卜、鸡腿菇、藕搭配；与红螺、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、降血脂、抗疲劳等功效；可与豆腐、猪肚、猪肝搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓑衣茄子热量323 千卡
- 脂肪15.39 克
- 蛋白质21.62 克
- 碳水化合物9 克
- 钠66.7 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.79 毫克
- 钾734 毫克