| 无油版红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 4064千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1074克 | 无油版红烧肉热量/卡路里4764千卡 | |||
 热量4764千卡，相当于盖屋顶794分钟消耗的热量...360 | |||||
无油版红烧肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 五花肉切麻将块，我这个是超市师傅切的，有点后悔选太瘦的肉，大家可以选肥一点，因为没有用油，所以不会那么腻。
2/5. 这是需要准备的材料了，我喜欢辣一点，所以放干辣椒，其实可以不放，因为对味道会有影响呢。
3/5. 对的，这就是不放油，干煸，把肉炒断生，然后放冰糖炒化，切记，一定小火，我这个肉稍微挂了点糖色，其实我是等不及了，慢性子的可以慢慢炒，并且冰糖量一定要加倍，对，就是我盘子上加倍的量。不会的也不怕，后面还用酱油和老抽调色呢。
4/5. 冰糖炒化就可以放酱油，料酒和老抽，并且把其他料都放进去，知道肉都裹上酱油，老抽，料酒什么的，就可以加水了，关键地方到了，千万加热水啊，凉水整个肉都是柴的，很难吃。这个可以饮水机提前烧水啦。没过肉就可以，好吧，我承认，我的老抽不好，现在肉就有点黑。
5/5. 这是成品，汤汁经过一个小时多一点就可以啦，最后时候要是颜色太淡，可以加老抽，大火收汁就好，是的，你没看错，不用放盐，因为老抽，酱油有味道啊。装盘的时候把桂皮香叶挑出去啊，这样摆出来更好看。喜欢用肉汁拌饭的可以多留点汁，不喜欢可以收干点，因人而异。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润肌肤、润燥等功效；可与蘑菇、南瓜、紫菜搭配；与鲫鱼、百合、杏仁相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、温中止呕、解鱼蟹毒等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、补元阳、暖脾胃等功效；可与蜂蜜、鸡肝、狗肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、补中益气、解毒等功效；可与高粱、白果、五味子搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 无油版红烧肉热量4764 千卡
- 脂肪67.13 克
- 蛋白质75.47 克
- 碳水化合物309.7 克
- 钠6140.9 毫克
- 钙281 毫克
- 铁18.67 毫克
- 钾1193 毫克