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全麦戚风

全麦戚风的热量和减肥功效

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全麦戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡蛋黄157千卡328千卡15.2克28.2克
鸡蛋白32千卡60千卡11.6克0.1克
低筋面粉71千卡354千卡9.4克1.4克
全麦面粉211千卡352千卡11.4克2.1克
牛奶19千卡42千卡6.81克3.2克
玉米油448千卡895千卡0克99.2克
细砂糖240千卡400千卡0克0克
总量336全麦戚风热量/卡路里1178千卡
平底雪橇 热量1178千卡,相当于平底雪橇168分钟消耗的热量...420

全麦戚风的做法共14个步骤

食材主料/辅料

鸡蛋黄(4个)、鸡蛋白(5个)、低筋面粉(20克)、全麦面粉(60克)、玉米油(50克)、牛奶(45克)、细砂糖(60克)
全麦戚风的做法图解1

1/14. 将蛋黄和蛋白分离,分别放入两个容器中。在蛋黄中加入10克细砂糖。

全麦戚风的做法图解2

2/14. 搅拌至细砂糖融化。加入牛奶,搅拌均匀

全麦戚风的做法图解3

3/14. 再加入玉米油搅拌均匀

全麦戚风的做法图解4

4/14. 在蛋黄糊中加入全麦面粉

全麦戚风的做法图解5

5/14. 再将低筋面粉筛到蛋黄糊中,从下向上翻拌均匀后备用

全麦戚风的做法图解6

6/14. 用电动打蛋器将蛋白打至鱼眼泡状态时,加入三分之一细砂糖

全麦戚风的做法图解7

7/14. 继续打至泡沫丰富时,再加入三分之一细砂糖

全麦戚风的做法图解8

8/14. 继续打至蛋白表面有纹路时,加入剩余细砂糖

全麦戚风的做法图解9

9/14. 继续打至蛋白至硬性发泡状态,提起打蛋器,蛋白呈直立的小尖状为硬性发泡状态

全麦戚风的做法图解10

10/14. 取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中,从下往上翻拌均匀,不要划圈搅拌

全麦戚风的做法图解11

11/14. 将搅拌好的面糊全部倒入打发的蛋白中

全麦戚风的做法图解12

12/14. 从下往上翻拌成均匀细腻的面糊,不要划圈搅拌,倒入模具中,拿起模具轻轻震动两下。

全麦戚风的做法图解13

13/14. 放入预热好的烤箱,150度50分钟左右.出炉后立刻倒扣在烤网上

全麦戚风的做法图解14

14/14. 完全冷切后,脱模,即可食用

食材功效信息

鸡蛋黄的热量328千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强记忆力、宁心安神、滋阴等功效;与西梅相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋白的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有润肺利咽、治喉痛、清热解毒等功效;可与青椒、明虾、洋葱搭配;与茶叶、红薯、牛奶相克,同食可能会引起不适;

低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

全麦面粉的热量352千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补虚损、止渴、润肺补肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有抗衰老、健体、美容养颜等功效;

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营养信息

  • 全麦戚风热量1178 千卡
  • 脂肪134.2 克
  • 蛋白质54.41 克
  • 碳水化合物255.6 克
  • 178.3 毫克
  • 433 毫克
  • 13.13 毫克
  • 655 毫克

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