| 黄油曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 3千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 350克 | 黄油曲奇热量/卡路里1774千卡 | |||
 热量1774千卡，相当于割稻538分钟消耗的热量...198 | |||||
黄油曲奇的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 材料都很简单，黄油一定要室温软化成膏状哦，用刮刀可以轻易的划开，非常的软了才可以进行下一步哦，这是曲奇酥脆的关键步骤之一
2/11. 软化的黄油加入盐用打蛋器稍稍打发，黄油颜色变浅，体积稍变大就可以了，不用打的很发
3/11. 再加入细砂糖拌匀就可以了，不用搅拌很久，拌到看不见糖就可以了
4/11. 用刮刀把周围的黄油刮一下，加入蛋黄和香草精，混匀就可以了不用过度搅拌
5/11. 低筋面粉过筛，分两次加入，用切拌的手法拌匀哦，不要用力的画圈圈，拌到看不见干粉就可以
6/11. 第二次加入面粉，不要搅拌过度，如果搅拌过度，面糊就会太干，裱花的时候就很干很难挤出了的
7/11. 烤盘用黄油薄薄的刷一下，再铺上油纸，这样在挤花的时候，油纸才不会被粘住，这里用的是菊花型的，也可以挤出黄油曲奇的经典形状哦
8/11. 烤箱预热好后，放在中层，150度，上下火30分钟，具体的时间根据个人的烤箱而定哦，烤至曲奇表面金黄就可以了
9/11. 刚出炉的曲奇很软，放凉了就很酥脆了哦
10/11. 一抓曲奇，手上都沾满了酥脆的曲奇屑，真的是酥到掉渣哦
11/11. 装到盒子里密封好
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、护视力等功效；可与百合、韭菜、西红柿搭配；与糖精、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、除脂美容、调味等功效；与赤豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、杀菌、驱虫等功效；
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营养信息
- 黄油曲奇热量1774 千卡
- 脂肪125.94 克
- 蛋白质26.16 克
- 碳水化合物208.84 克
- 钠10213.2 毫克
- 钙181 毫克
- 铁6.02 毫克
- 钾203 毫克