巧克力熔岩蛋糕的热量和减肥功效

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巧克力熔岩蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
蛋黄	克	84千卡	144千卡	13.3克	26.54克
蜂蜜	克	32千卡	321千卡	0.4克	1.9克
细砂糖	克	200千卡	400千卡	0克	0克
黑巧克力	克	445千卡	556千卡	5.54克	32.4克
无盐黄油	克	430千卡	717千卡	0.85克	81.11克
低筋面粉	克	142千卡	354千卡	9.4克	1.4克
牛奶	克	47千卡	42千卡	6.81克	3.2克
可可粉	克	56千卡	349千卡	20.9克	8.4克
朗姆酒	克	30千卡	174千卡	0.42克	1.88克
总量	513克	巧克力熔岩蛋糕热量/卡路里1565千卡
热量1565千卡，相当于拉筋626分钟消耗的热量...150

巧克力熔岩蛋糕的做法共6个步骤

鸡蛋（4个）、蛋黄（4个）、细砂糖（50克）、蜂蜜（10克）、黑巧克力（80克）、无盐黄油（60克）、可可粉（16克）、牛奶（10毫升）、朗姆酒（5毫升）、低筋面粉（40克）

1/6. 170度预热烤箱，准备6寸模具并在里面铺上烘焙纸。
蛋清与蛋黄分开，在蛋黄中加入糖和蜂蜜用手动打蛋器搅打至略发白。

2/6. 将黄油和巧克力切块，加入牛奶，隔水融化。依次加入可可粉和朗姆酒搅拌均匀顺滑。

3/6. 在2中加入蛋清，用电动打蛋器中高速打发，见到体积膨胀，提起打蛋器出现较为清晰的纹理即可。
将鸡蛋糊分一半加入，用橡皮刮刀翻拌均匀后重新倒回到另一半鸡蛋糊中，继续搅拌均匀。

4/6. 将搅拌好的蛋糊分为两份，其中一份筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀无干粉。

5/6. 将加入面粉的面糊倒入提前铺好烘焙纸的模具中，之后再将另一半未加面粉的蛋糕糊也倒入到模具中，不要震动，直接放入预热好的烤箱中，在模具上方盖一张锡纸防止蛋糕表层烘烤过度。

6/6. 170度烘烤15-20分钟，烤的时间越长爆浆越少，具体可按个人口味调整。烤好后取出室温静置晾凉脱模即可。在表面做些装饰，趁热享用爆浆的感觉吧。

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与肥牛、荠菜、苋菜搭配；与豆浆、桔子、豆奶相克，同食可能会引起不适；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与基围虾、西红柿、桂圆肉搭配；与鹅蛋、桔子、糖精相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、促进伤口愈合、除口臭等功效；

蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、促进胃肠蠕动、促进睡眠等功效；可与桑葚、茼蒿、牛奶搭配；与腐竹、菠菜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防心血管疾病、降血压、提高记忆力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；