| 擂椒茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 泰式甜辣酱 | 克 | 23千卡 | 47千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 828克 | 擂椒茄子热量/卡路里2053千卡 | |||
 热量2053千卡，相当于拉伸运动821分钟消耗的热量...150 | |||||
擂椒茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（一个）、花生（适量）、芝麻酱（适量）、花椒（20颗）、泰式甜辣酱（适量）、大蒜（3瓣）、花生油（适量）、虾皮（适量）
1/6. 一个茄子洗净，可以去皮也可以不去皮，切成条，茄子要控干水要不然炸的时候会渐油
2/6. 开火热锅，锅里倒油，放花椒炸一下然后把花椒捞出来，茄子条沾干面粉炸熟，捞出来，放在一边，炸花生米，待用
3/6. 蒜去皮用蒜臼子砸成蒜泥，加芝麻酱和一点水搅成汁（一个茄子我用了三瓣蒜多了会很辣，你们可以根据自己的口味自己看着放，只加芝麻酱会非常稠，建议最好放一点水）
4/6. 花生切成末待用，（忘记拍照，凑活着看一下啦）
5/6. 把炸好的茄子放在容器里，倒上调好的麻酱汁，泰式甜辣酱，花生碎，再撒点虾皮
6/6. 最后拌匀就可以开吃啦！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、保护心血管、抑癌抗瘤等功效；可与蛋黄、鳗鱼、肥牛搭配；与鱿鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有润肺、滋养调气、促生长等功效；可与豆浆、粳米、莲子搭配；与蕨菜、黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有通便、益肝养发、护发等功效；可与油麦菜搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、温中散寒、防牙痛等功效；
泰式甜辣酱的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 擂椒茄子热量2053 千卡
- 脂肪169.33 克
- 蛋白质75.97 克
- 碳水化合物186.69 克
- 钠10152.2 毫克
- 钙1895 毫克
- 铁20.49 毫克
- 钾2271 毫克