| 糖醋香糟鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 109千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 231克 | 糖醋香糟鱼热量/卡路里447千卡 | |||
 热量447千卡，相当于安装风雪护窗89分钟消耗的热量...300 | |||||
糖醋香糟鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
葱，姜，蒜（1条1块1头）、生抽（1勺）、老抽（1勺）、料酒（1勺）、白糖（3勺）、醋（3勺）、五香粉（1勺）、八角（2个）、花椒（酌情，可多放）、淀粉（30克）、小鱼（2斤）
1/8. 先来个成品
2/8. 先把小鱼处理干净，撒上盐，料酒，酱油，五香粉，姜片，蒜片，葱丝，拌均腌上一夜，入味
3/8. 裹上干淀粉
4/8. 油锅，温热入，小火慢煎
5/8. 盛盘，就已经可以吃了，很香，外酥里嫩
6/8. 二次入锅，再煎，
7/8. 把这些鱼捞出入盘，废油倒掉，然后油锅热火，入姜片，大葱辣椒，爆炒出香味再入花椒，八角，爆后鱼入锅翻炒两下，入酱油，料酒，入糖，醋，翻炒，加水，量盖过鱼身
8/8. 大火烧开，中火入味，放蒜，炖至水起泡，把剩下的淀粉兑水倒入锅中，慢慢翻动小鱼，收汁，关火，盛盘
食材功效信息
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、解盐卤毒、止咳等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有杀虫、调解血液、护肾等功效；可与黄瓜、猪骨、黑木耳搭配；与芥菜、小白菜、猪骨汤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋香糟鱼热量447 千卡
- 脂肪18.02 克
- 蛋白质34.3 克
- 碳水化合物442.31 克
- 钠36854.3 毫克
- 钙1694 毫克
- 铁76.31 毫克
- 钾935 毫克