| 奶油泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 349克 | 奶油泡芙热量/卡路里1543千卡 | |||
 热量1543千卡，相当于伸展操617分钟消耗的热量...150 | |||||
奶油泡芙的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 将原料先称量好
2/11. 黄油 糖 水，用奶锅中火加热至溶解沸腾，注意，一定要加热至沸腾
3/11. 看到出现气泡了 就可以转小火了，加入低筋面粉快速不停的搅拌
4/11. 搅拌至不粘锅也不滴落的状态 关火
5/11. 面糊冷却至不烫手时，分多次加入蛋液 搅拌至融合，搅拌好的面糊应该是非常细腻的，提起来有一个倒三角，尖角到底部的距离应该是4厘米，且面糊提起来不滑落就可以停止加蛋液了。一般蛋液会有一些剩余！一定要少量多次加蛋液！
6/11. 将面糊加入裱花袋，烤盘铺好油纸
7/11. 挤出大小均匀的面糊，中间留出足够的空隙。
8/11. 烤箱 210度预热 上下火 中层 先烤10分钟，后转180度，烤制20分钟左右，最后5分钟注意观察泡芙情况，如果颜色已经到位就可以关火。颜色不够则继续低温烤制。请注意 烤制的过程中不可以开烤箱！
9/11. 淡奶油加入10g砂糖打发至有纹路便可以开始填馅。既可以这样中间切一刀，填入奶油
10/11. 还可以找到泡芙自己裂开的口填入奶油～就是怎么吃都行
11/11. 里面满满的奶油～
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、均衡营养等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、养血发胎等功效；可与茼蒿、桂圆肉、西红柿搭配；与鹅、鹅肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、抗氧化、舒缓肝气等功效；
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营养信息
- 奶油泡芙热量1543 千卡
- 脂肪205.91 克
- 蛋白质24.06 克
- 碳水化合物281.42 克
- 钠451.1 毫克
- 钙145 毫克
- 铁4.75 毫克
- 钾403 毫克