| 可可酸奶华夫饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 纯牛奶 | 克 | 78千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 低粉 | 克 | 584千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋清 | 克 | 1447千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 原味酸奶 | 克 | 36千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 总量 | 1458克 | 可可酸奶华夫饼热量/卡路里2558千卡 | |||
 热量2558千卡，相当于午睡3198分钟消耗的热量...48 | |||||
可可酸奶华夫饼的做法共36个步骤
食材主料/辅料
1/36. 黄油切小块，隔热水融化。
2/36. 融化好的黄油液。
3/36. 蛋黄里加入30克细砂糖。
4/36. 用打蛋器一起搅打至细砂糖溶化。
5/36. 加入黄油液继续搅打均匀。
6/36. 倒入纯牛奶。
7/36. 倒入原味酸奶。
8/36. 牛奶、酸奶一起搅拌均匀。
9/36. 加入香草精数滴。
10/36. 把事先混合均匀的低粉、可可粉一起筛进蛋黄糊里。
11/36. 用打蛋器较大均匀即可。
12/36. 蛋清里加入45克细砂糖。
13/36. 用电动打蛋器用低到高快速搅打。
14/36. 搅打至硬性发泡即可。
15/36. 打发好的蛋白。
16/36. 蛋黄糊和蛋白糊就都做好了。
17/36. 取1/3的蛋白糊放进蛋黄糊里。
18/36. 快速翻拌均匀。
19/36. 另外2/3的蛋白糊再放进蛋黄糊里。
20/36. 继续快速拌匀。
21/36. 倒入量杯里备用。
22/36. 模具涂黄油，小火加热。
23/36. 加热到模具的温度上来，倒入适量的可可面糊。
24/36. 盖上盖子，小火烤1分钟左右。
25/36. 然后翻面再烤制1-2分钟。
26/36. 继续再翻一次面烤制半分钟左右。
27/36. 打开盖子，。两面都能从模具上掉下来就是烤好了。
28/36. 取出后晾凉即可。
29/36. 大盆里倒入冰块加适量清水。
30/36. 淡奶油盆放在冰水盆上。
31/36. 一次性加入细砂糖用打蛋器快速搅打。
32/36. 淡奶油会越打越浓稠，打至这样的状态仍会流动，继续搅打。
33/36. 一直搅打到淡奶油凝固不会流动即可。
34/36. 华夫饼切开。
35/36. 底部抹厚厚的一层夹心。
36/36. 用另一片盖住，对切即可，切好的华夫饼放冰箱冷藏定型，然后就可以吃啦
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与羊排、基围虾、辣椒搭配；与味精、豆浆、菠萝相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、补气、烫伤等功效；可与肥牛、北极虾、基围虾搭配；与雪莲果、菠萝、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 可可酸奶华夫饼热量2558 千卡
- 脂肪149.14 克
- 蛋白质63.86 克
- 碳水化合物167.34 克
- 钠412.3 毫克
- 钙454 毫克
- 铁6.62 毫克
- 钾966 毫克