| 素四丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | 17.80克 | 1.3克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 428克 | 素四丝热量/卡路里255千卡 | |||
 热量255千卡，相当于风帆冲浪运动85分钟消耗的热量...180 | |||||
素四丝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
冬菇（6-8只）、金针（1大把）、芹菜（约200克）、红萝卜（约50-100克）、盐（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、芝麻油（适量）
1/5. 把冬菇和金针隔夜水发，特别是金针，一定要在水发时泡至水无色时才能食用，再把红萝卜、芹菜切成丝，锅置炉上，水沸，先下芹菜和红萝卜，稍过一过水就可以了，不必焯太长时间；
2/5. 再把水烧开，焯金针和冬菇；
3/5. 重新起锅，锅热放油，再放几片蒜片和姜丝；
4/5. 爆香后放全部焯过的材料，点入精盐2/3小匙、胡椒粉1/2小匙和糖1/4小匙，翻炒几下；
5/5. 再攒入料酒1小匙，淋入麻油1/2小匙作明油，兜几下可上碟。
食材功效信息
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛脂降压、托疮排毒、降低胆固醇等功效；可与鲑鱼、豆腐、木瓜搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、平肝降压、开胃等功效；可与茭白、核桃、武昌鱼搭配；与鸡胸肉、兔肉、南瓜相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利湿、化痰止咳、补中等功效；与地黄、人参、首乌相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 素四丝热量255 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质19.6 克
- 碳水化合物73.1 克
- 钠156.9 毫克
- 钙114 毫克
- 铁14.1 毫克
- 钾1419 毫克