| 外婆传下来的炖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排骨 | 克 | 1985千卡 | 397千卡 | 29.06克 | 30.3克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 646克 | 外婆传下来的炖排骨热量/卡路里2030千卡 | |||
 热量2030千卡，相当于高尔夫球406分钟消耗的热量...300 | |||||
外婆传下来的炖排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪小排骨（500克）、葱（适量）、醋（少量）、老抽（一点点）、盐糖（少量）、豆瓣酱（少量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 准备好葱姜蒜
2/9. 锅子热油
3/9. 油热了放入洗干净的排骨，最好把水沥得差不多
4/9. 这次用了两个大料两片香叶数粒花椒
5/9. 将排骨煎得两面焦黄后把排骨拨到锅子边，中间留出，油会聚在这个小窝窝，然后这时候下葱姜蒜和大料花椒香叶，然后就让这些调料在这里炒香
6/9. 加入豆瓣酱
7/9. 豆瓣酱炒香后把排骨和所有调料都炒在一起，这时候加点醋
8/9. 再加两滴老抽上色，然后就是翻炒啊翻炒啊
9/9. 然后加盐，因为豆瓣酱是很咸了，稍微加盐就可以了，后来加水焖90分钟，知道肉烂掉
食材功效信息
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消除疲劳、杀虫等功效；可与大蒜、土豆、猪骨搭配；与胡萝卜、茼蒿、羊骨相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防动脉硬化、有利于生长发育、益气健脾等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 外婆传下来的炖排骨热量2030 千卡
- 脂肪31.06 克
- 蛋白质38.6 克
- 碳水化合物32.76 克
- 钠37187.5 毫克
- 钙626 毫克
- 铁27.71 毫克
- 钾809 毫克