| 豆角打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 玉米面 | 克 | 537千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 830克 | 豆角打卤面热量/卡路里1793千卡 | |||
 热量1793千卡，相当于读书1379分钟消耗的热量...78 | |||||
豆角打卤面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
长豆角（一小捆）、土豆（一个）、胡萝卜（少许）、面粉（电饭煲大米量杯 ~3杯）、玉米面（少许）
1/7. 面粉加凉水不停的搅成面絮~当基本没有散面粉时不加水，我加了不到一碗的水。
2/7. 和面成面团，醒面15分钟
3/7. 醒面同时制作卤。
豆角土豆卤：
1.将长豆角、土豆、胡萝卜切丁
2.热油加胡椒粉爆锅，加酱油、盐炒三丁
3.加水（最好是煮手擀面的面条汤，这样卤更浓稠）煮10-13分钟，菜熟出锅装盘
4/7. 将醒好的面团擀成一张大薄皮。可以将圆面皮卷在大擀面杖上
5/7. 双手不断按压卷着面的擀面杖，让面不断变大变薄
6/7. 擀成又大又薄的面皮后，上面撒玉米面粉（煮面时防止面条粘连），对折叠成大约图片的样子，刀切。
7/7. 开水煮熟面条后放入凉水，捞出面条拌上豆角土豆卤，这道手擀打卤面条就做好了！
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、美容、补充营养等功效；可与牛腩、黄瓜、豇豆搭配；与石榴、香蕉、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、帮助消化、利尿等功效；可与莴笋、绿豆芽、鳕鱼搭配；与猕猴桃、苹果、木瓜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、增强免疫力、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有美容养颜、美容、治疗高血压等功效；可与紫菜花、花椰菜、有机菜花搭配；与榅桲、螺肉、肉螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆角打卤面热量1793 千卡
- 脂肪6.4 克
- 蛋白质22.3 克
- 碳水化合物161.6 克
- 钠15.2 毫克
- 钙20 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾618 毫克