| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 432克 | 麻婆豆腐热量/卡路里341千卡 | |||
 热量341千卡，相当于爵士乐健身操57分钟消耗的热量...360 | |||||
麻婆豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豆腐（4块）、豆瓣酱（适量）、大蒜（1瓣）、盐，油，老抽，糖，葱花（适量）
1/4. 大蒜切蒜蓉，葱切成葱花，豆腐切小方块，一勺淀粉适量水，调好芡汁。
2/4. 锅里放油烧热后，放入一勺蒜蓉、豆瓣酱炒香。再入豆腐轻轻翻炒两下。加水闷煮，同时放入少量糖和老抽。
3/4. 煮到汁差不多收干时，加入调好的芡汁，迅速翻炒几下，撒上葱花/装盘后撒也行。
4/4. Ps：吃的麻辣的可以最后撒上花椒粉和辣椒粉，再烧热油浇上去。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、下气消痰、解热毒等功效；可与韭菜、鲅鱼、荠菜搭配；与茭白、小葱、葱相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、预防动脉硬化、消除水肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、保护肝功能、排毒清肠等功效；可与火腿、醋、武昌鱼搭配；与草菇、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量341 千卡
- 脂肪4.06 克
- 蛋白质14.14 克
- 碳水化合物38.06 克
- 钠626.8 毫克
- 钙230 毫克
- 铁3.56 毫克
- 钾724 毫克