| 国民豆腐脑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 863千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 751克 | 国民豆腐脑热量/卡路里1594千卡 | |||
 热量1594千卡，相当于砌砖228分钟消耗的热量...420 | |||||
国民豆腐脑的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 黄豆250克约一次性纸杯一杯子，三人份，用水泡发一夜
2/10. 再填水1.2升，用果汁键哦，不严重豆浆键，这样打出来的豆浆汁出料
3/10. 再把豆腐内脂（一袋为3克）倒入十克的水里化开备用
4/10. 打好的豆浆用滤布把豆渣过滤干净，很重要。
5/10. 再放到炉子上烧开把上面的沫子和豆皮撇干净
6/10. 最后把烧开的豆浆汁倒入备好的内脂中去，记住哦是豆浆抬高倒入内脂，静放20分钟后就凝固成豆腐脑了。
7/10. 把香菇，木耳，葱，切成细丝
8/10. 培根和榨菜也备好
9/10. 起锅，先放花椒油和葱，本人不爱吃这两样，过油后捞出来扔了。再倒入香菇，木耳，榨菜培根等。炒熟后把化开的豆粉汁沿锅边倒入，不停搅拌，再倒入生抽，酱油，鸡精，等卤汁变得稠了关火既可
10/10. 用平铲把做饭的豆腐脑铲出浇上卤汁非常好吃
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、健脑、养颜等功效；可与鸡蛋、胡萝卜、小米面搭配；与芹菜、北极虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、抗癌、抗菌等功效；可与小腿牛肉、膝圆牛肉、牛头搭配；与苦细叶生菜、卤豆腐干、冬枣相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、延缓衰老、预防贫血等功效；可与豇豆、扁豆、草鱼搭配；与北极虾、鹌鹑蛋、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有充饥、活血、轻身强智等功效；可与圆白菜、春笋、鱿鱼搭配；与鸭肉、红螺 、萝卜相克，同食可能会引起不适；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有祛寒、健脾、开胃等功效；
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营养信息
- 国民豆腐脑热量1594 千卡
- 脂肪40.91 克
- 蛋白质79.8 克
- 碳水化合物118.7 克
- 钠10642.8 毫克
- 钙408 毫克
- 铁22.65 毫克
- 钾2421 毫克