| 彩虹蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 843千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 74千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 食用油 | 克 | 1259千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 690克 | 彩虹蛋糕热量/卡路里2374千卡 | |||
 热量2374千卡，相当于斜板仰卧起坐550分钟消耗的热量...259 | |||||
彩虹蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（238克）、蛋黄（1个×7）、蛋白（1个×7）、牛奶（175克）、食用油（140克）、细砂糖（蛋黄）（70克）、细砂糖（蛋白）（1005克）、食用色素（7种）
1/11. 将1个鸡蛋的蛋清和蛋白分离
2/11. 蛋黄加入细砂糖搅匀
3/11. 再放入食用油和牛奶充分乳化
4/11. 加入一种色素搅匀
5/11. 筛如低筋面粉，用翻拌的手法拌匀
6/11. 蛋白分三次加入细砂糖，打发为湿性
7/11. 取三分之一蛋白放入面粉糊中，快速翻拌
8/11. 再把翻拌好的面粉糊倒入剩余蛋白中快速翻拌
9/11. 烤箱150度预热十分钟，把蛋糕糊放入烤箱15钟即可
10/11. 依次烤出其余六个颜色的蛋糕丕
11/11. 在抹上自己喜欢的奶油图案，彩虹蛋糕完成
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防癌症、清热解毒等功效；可与西红柿、菠菜、肥牛搭配；与鹅肉、桔子、柿子相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、防细菌感染、解热烦等功效；可与荠菜、牡蛎 、羊排搭配；与味精、红薯、柿子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、预防便秘、治便秘等功效；可与桃、甘蔗、木瓜搭配；与韭菜、猕猴桃、金针菇相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、预防高血压、补虚等功效；
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营养信息
- 彩虹蛋糕热量2374 千卡
- 脂肪131.21 克
- 蛋白质42.81 克
- 碳水化合物87.72 克
- 钠300.2 毫克
- 钙373 毫克
- 铁4.03 毫克
- 钾417 毫克