| 清蒸黄花鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄花鱼 | 克 | 523千卡 | 99千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 795克 | 清蒸黄花鱼热量/卡路里1397千卡 | |||

1/5. 黄花鱼一条,如果是冷冻的须自然解冻。鱼打去鱼鳞,除去内脏腮花备用,鱼身改三处花刀备用。

2/5. 切葱片,姜片,细葱丝,细姜丝,蒜拍碎,干辣椒洗净切细丝。

3/5. 姜片插入改好刀口中,鱼身鱼肚内撒少许料酒,食盐。鱼身撒葱片,鱼肚内铺葱片姜片,蒜碎,腌制10分钟。

4/5. 蒸锅放足量水大火烧开出气,倒去鱼盘中多余水分,上锅蒸10分钟后取出,倒出水分,取出鱼身鱼肚的葱姜蒜,鱼身铺上新的葱丝,姜丝,辣椒丝。

5/5. 炒锅中放食用油和花椒油,烧九成热浇于鱼身上,摆盘上桌。
黄花鱼的热量99千卡(每100克);具有健脾益气、安神止痢、和胃止血等功效;可与西兰花、菜花、鲫鱼搭配;与红薯、鲢鱼、草鱼相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防癌症、抑菌、降低胆固醇等功效;可与兔肉、粳米、明虾搭配;与苦菊、大蒜、杨梅相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、解毒、驱散寒邪等功效;可与海蟹、慈姑、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、防癌症、促消化等功效;可与醋、莴笋、武昌鱼搭配;与蜂蜜、鸡肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有治疗高血压、高脂血症、冠心病等功效;