| 重庆小面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 牛肉丁 | 克 | 199千卡 | 188千卡 | 34.94克 | 4.31克 |
| 总量 | 636克 | 重庆小面热量/卡路里1983千卡 | |||
 热量1983千卡，相当于高台跳水661分钟消耗的热量...180 | |||||
重庆小面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、鸡蛋（适量）、水（少加点盐）（适量）、辣椒油（适量）、花生米（适量）、生菜叶（适量）、牛肉丁（适量）
1/8. 将一碗面粉加入一个鸡蛋搅拌
一点点的加水（水里少加一点点盐），直到揉至“三光”
揉好面，将盆用保鲜膜盖好，醒30分钟左右。
2/8. 当面团光滑细腻时面团就醒好了。
3/8. 在醒面团的期间，自制了辣椒油
取适量辣椒面，酱油，花椒面，芝麻，蒜末，盐搅拌均匀
待油锅冒烟将油倒进搅拌好的辣椒面。
4/8. 在醒面团期间，炒花生米
热火冷油慢慢炒。
5/8. 在醒面团期间，制作汤底
两勺酱油，一少花椒面，蒜汁，半勺鸡精，少许葱末和炒过的肉末和鲜榨辣椒油适量（可以把炒花生米剩下的油少放一勺）。
6/8. 面团醒好之后
按照自己的喜好切除适当宽细（多放些面粉以免粘连）。
7/8. 在煮面条时可以把喜欢的菜叶放到煮面条的锅里烫一烫。
8/8. 适量的放入面汤
最后在面条上撒一把花生米就大功告成了～
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、养心、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与桂圆肉、玉米、牡蛎 搭配；与红薯、豆浆、牛奶相克，同食可能会引起不适；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有健胃、健胃消食、挡辐射等功效；可与虾、北极虾、苦瓜搭配；与南瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有降血压、和胃、造血等功效；可与南瓜子、莲子、黄豆搭配；与秋黄瓜、黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
牛肉丁的热量188千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 重庆小面热量1983 千卡
- 脂肪140.72 克
- 蛋白质70.8 克
- 碳水化合物76.22 克
- 钠250.7 毫克
- 钙93 毫克
- 铁6.59 毫克
- 钾870 毫克