| 黑芝麻蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 382克 | 黑芝麻蛋卷热量/卡路里1417千卡 | |||

1/11. 用炒锅将黑芝麻炒熟,放凉备用

2/11. 黄油切小块室温软化后,加入鸡蛋(如果是玉米油直接加鸡蛋),充分搅拌均匀

3/11. 加入细砂糖搅拌均匀

4/11. 将低筋面粉和盐混合后筛入蛋油液中

5/11. 用刮刀搅拌成均匀细腻的面糊

6/11. 加入炒熟的芝麻搅拌均匀

7/11. 将蛋卷模放燃气灶两面适当加热后,舀一勺面糊倒在蛋卷模中心稍靠上的位置

8/11. 盖上模具,用力压几秒钟,大概三十秒钟后翻面再加热三十秒左右,打开模具,用两根筷子的细头夹住面片的一端

9/11. 捏住筷子两端迅速向上卷起

10/11. 卷好后轻压接口处两三秒钟,然后向两边抽出筷子,蛋卷就制作好了,彻底放凉就可以食用了

11/11. 使用的工具:燃气用蛋卷模。
黑芝麻的热量517千卡(每100克);具有补血明目、治疗高血压、抗衰老等功效;可与杏仁、黑豆、核桃搭配;与鸡胸肉、鸡肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有抗氧化、润肺生津、解盐卤毒等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、预防癌症、健脑益智等功效;可与西红柿、青椒、黄豆搭配;与茶叶、牛奶、地瓜相克,同食可能会引起不适;