| 水煮鱼家常版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 2825千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 姜 | 克 | 23千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 64千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 52千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 42千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 26千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 2670克 | 水煮鱼家常版热量/卡路里3032千卡 | |||
 热量3032千卡，相当于化妆1516分钟消耗的热量...120 | |||||
水煮鱼家常版的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 菜场买的草鱼 可以让他帮你片好、跟老板要求片的薄一点 我自己有加工了一下 这样薄的 鱼片不来口感更好！要小心刀哦
2/11. 把原料都处理好，干辣椒切段、姜切片 蒜拍碎 。忽略葱 那个是我做别的菜用的！
3/11. 鱼片加生粉 料酒 少许盐 和胡椒粉放冰箱腌制一下 鱼肉腌制去多用清水洗几遍煮出来更清澈！不加鸡蛋也是让鱼跟清澈哦
4/11. 热锅凉油炒香花椒和辣椒 火记得调到最小以免糊掉！炒香后呈出一半备用
5/11. 货可以开大加入豆瓣酱 姜 蒜 八角 桂皮 香叶炒香
6/11. 出香味后加入鱼头渔排部分爆炒三分钟
7/11. 加入烧开的水莫过鱼头煮10分钟！ 这个时间可以另起锅烫熟豆芽菜 过凉水放在碗底 过凉水的豆芽更脆爽
8/11. 十分钟后下鱼片！鱼片放到锅里就不用去翻它一面碎的 、锅开后再煮2-3分钟就OK了
9/11. 呈出别以为就好了。别急还有两步
10/11. 把刚才呈出的辣椒花椒该在鱼上。锅里加30g油烧开冒烟
11/11. 把冒烟的油淋在辣椒上。会听到次啦次啦的 香味随之而出。铛铛水煮鱼好了
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风、开胃、促进血液循环等功效；可与冬瓜、木耳、胡萝卜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、解药毒、解鱼蟹毒等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、预防感冒、预防心脑血管疾病等功效；可与五花肉、粳米、莴笋搭配；与鸭肉、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、温中散寒、杀虫解毒等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、促消化、减肥等功效；可与虾、白菜、花菜搭配；与羊肝、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮鱼家常版热量3032 千卡
- 脂肪28 克
- 蛋白质47.5 克
- 碳水化合物169.9 克
- 钠131.5 毫克
- 钙755 毫克
- 铁17.8 毫克
- 钾2063 毫克