| 黄鱼烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 黄鱼 | 克 | 472千卡 | 97千卡 | 17.7克 | 2.5克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1080克 | 黄鱼烧豆腐热量/卡路里853千卡 | |||

1/4. 豆腐水煮两分钟,取出沥水备用

2/4. 红萝卜切丝备用

3/4. 黄鱼表面划两刀,热油锅煎至两面金黄放入姜蒜爆香,放料酒烹香

4/4. 放一勺老抽上色,加冷水漫过鱼身,加四勺豆瓣酱 两勺味极鲜酱油放入豆腐炖至入味
大火煮十分钟后,放入红萝卜丝煮到收汁前加少许盐调味即可出锅
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清洁肠胃、益中气、清肺健肤等功效;可与鳝鱼、桂花、芸豆 搭配;与木耳菜、竹笋、葱相克,同食可能会引起不适;
黄鱼的热量97千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、抗衰老、益气填精等功效;可与豆腐、苹果、荠菜搭配;与荞麦相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、利尿、顺气等功效;与地黄、人参、首乌相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、降血糖、促进消化等功效;可与玉米面、马齿苋、猪肉搭配;与鸡翅、大葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有杀菌、活血驱寒、助阳等功效;可与牛腩、牛肉、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;