| 山西特色美食-拨烂子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | 2.50克 | 0.20克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 989克 | 山西特色美食-拨烂子热量/卡路里1407千卡 | |||
 热量1407千卡，相当于缝衣服938分钟消耗的热量...90 | |||||
山西特色美食-拨烂子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 土豆洗净，削皮后，用大孔的土豆擦子全部擦完。
2/5. 用笼布或者徒手将擦好的土豆挤去水分，放入盆子。（切记:多用力尽量挤去水分，且一定不要过水洗，否则蒸出来的口感不劲道）
3/5. 取适量面粉分次均匀的撒在挤过水分的土豆上，拌匀，最后完成至不粘连不结块，基本是根根分明的状态。然后整齐码放在笼屉上，蒸5-10分钟。
4/5. 取出后放置一边晾凉。将蒜薹，葱蒜等配料切好。（配菜可根据自己喜欢，蒜薹和胡萝卜视觉上鲜艳，葱蒜及红椒提味，再配上鸡蛋，色香味俱全）
5/5. 开炒:热油，先炒鸡蛋，再炒蒜薹，最后放入晾好的土豆一起翻炒，出锅前加入葱蒜，再翻炒几下即可出锅。（习惯配着老干妈和醋伴着吃，那叫一个美味，百吃不厌，希望你也喜欢）
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗衰老、养颜等功效；可与牛腩、牛肉、牛里脊搭配；与香雀、香蕉、圣女果相克，同食可能会引起不适；
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有活血、防癌、预防动脉硬化等功效；可与黄鱼、木耳、乌鸡搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、养血发胎等功效；可与洋葱、干辣椒、羊排搭配；与糖精、豆浆、豆奶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、润肺补肾、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、解毒生津、增加食欲等功效；可与豆浆、菠菜、西瓜搭配；与杏、山楂干、茄子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山西特色美食-拨烂子热量1407 千卡
- 脂肪11.61 克
- 蛋白质29.36 克
- 碳水化合物93.02 克
- 钠164.5 毫克
- 钙88 毫克
- 铁3.85 毫克
- 钾648 毫克