| 烤排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 叉烧酱 | 克 | 211千卡 | 270千卡 | 13.2克 | 0克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 910克 | 烤排骨热量/卡路里2052千卡 | |||
 热量2052千卡，相当于刮掉油漆684分钟消耗的热量...180 | |||||
烤排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
肋排（500克）、葱（适量）、盐，料酒，油（适量）、蚝油（2勺）、酱油（3勺）、叉烧酱（1～2勺）、醋（1勺）、干辣椒（3个）、孜然粉（适量）、胡萝卜（半个）、白芝麻（少量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 排骨洗净，去血水
2/9. 因为我是没时间腌制一晚，所以我用叉子在肉多的扎几下，容易进味
3/9. 葱姜蒜切碎，如果想要有蒜香味，可以多放一些，我不是很喜欢蒜，所以只放了一点点
4/9. 把盐，酒，白醋，酱油，蚝油，叉烧酱，干辣椒，豆豉放进去
5/9. 搅拌均匀，带上手套用手按摩一下
6/9. 盖上保鲜膜，放进冰箱腌制5小时左右，能放一晚上最好，2小时左右翻搅一次
7/9. 烤箱180度预热5分钟，烤盘里胡萝卜垫底，码上排骨，不要汁水
8/9. 180度烤20分钟，拿出来翻到另一面，再200度烤20分钟。烤好后撒上孜然粉，葱花，白芝麻，想吃辣的可以放些辣椒。
9/9. 想吃有嚼劲可以再烤一段时间，烤的过程会出汤汁，可以保留，也可以倒掉
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、补虚、滋阴等功效；可与萝卜、红薯、海带搭配；与黄豆、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、防癌、促消化等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、止痒消肿、增进食欲等功效；
叉烧酱的热量270千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、止血、散瘀等功效；可与绿豆芽、黑木耳、大蒜搭配；与茼蒿、羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烤排骨热量2052 千卡
- 脂肪105.89 克
- 蛋白质83.11 克
- 碳水化合物194.33 克
- 钠47435 毫克
- 钙884 毫克
- 铁46.21 毫克
- 钾2088 毫克