| 广式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 面粉 | 克 | 604千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 花生油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 吉士粉 | 克 | 18千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 597克 | 广式月饼热量/卡路里2050千卡 | |||
 热量2050千卡，相当于刷牙1025分钟消耗的热量...120 | |||||
广式月饼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
馅料（随意）、饼皮（适量）、面粉（165克）、蜂蜜/转化糖浆（116克）、枧水（5克）、花生油（50克）、吉士粉（5克）、全蛋液（一个）
1/4. 准备好材料，馅料可以根据自己口味制作，但是一定要炒制的干一点，不然太湿饼皮回油容易破！饼皮的转化糖浆如果不方便制作可以用蜂蜜代替！先把蜂蜜，吉士粉，枧水，花生油全部混合，搅拌的乳化，放入面粉，不用过筛！用铲子多翻拌几次，全部翻拌均匀！装保鲜袋，室温松弛一个小时就可以了！馅料根据自己做的大小，团成小球备用！然后分割好面团就可以包了！
2/4. 包好的饼胚，沾点植物油再用模具压制，沾了植物油的饼胚很容易脱模！做好的半成品放烤盘！用小瓶喷点水，烤制的时候根据自己烤箱温度调整！我用150度烤了约七八分钟，定型好了刷蛋液！只是一点点啊，一个鸡蛋可以刷100多个月饼，再烤15分钟左右再刷一次，上色均匀了就可以出炉！
3/4. 成品出炉！加了吉士粉的是不是很漂亮！
4/4. 前几次做的，有没有美美的O(∩_∩)O~！
食材功效信息
馅料的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、增强免疫力、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有抗老化、防冠心病、补脾等功效；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、治喉痛、增强皮肤润滑等功效；可与玉米、紫菜、羊排搭配；与雪莲果、味精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式月饼热量2050 千卡
- 脂肪114.2 克
- 蛋白质33.8 克
- 碳水化合物202.11 克
- 钠673 毫克
- 钙157 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾244 毫克