| 电饭煲版黄豆焖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 982克 | 电饭煲版黄豆焖猪蹄热量/卡路里2494千卡 | |||
 热量2494千卡，相当于吹长号713分钟消耗的热量...210 | |||||
电饭煲版黄豆焖猪蹄的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 一小碗黄豆用水提前泡发，准备好干辣椒、葱段、花椒、八角、香叶、桂皮等材料。
2/10. 猪蹄用水汆烫，除去血沫。捞出备用。
3/10. 锅中放适量油，5勺糖，小火烧到糖变成焦糖色并冒泡的时候放入准备好的猪蹄。
4/10. 中火，快速翻炒，使猪蹄均匀上好糖色。
5/10. 放入干辣椒、葱段、花椒、八角、香叶、桂皮等材料，继续翻炒。
6/10. 等香料味道出来以后，放入泡好的黄豆继续翻炒1分钟左右，滴入少量老抽，加适量生抽、盐调味。
7/10. 将炒好的猪蹄放入电饭煲中，加入5个人蒜瓣，5片姜片，滴入少量料酒。
8/10. 注入开水，到基本和猪蹄平齐。
9/10. 两次煲汤程序结束后猪蹄已经非常软糯嫩滑啦！汤汁基本收到合适的程度，黄豆更不用说啦很好吃哦！中途无需加水哦！
10/10. 满满的胶原蛋白，用汤汁拌米饭有多好吃一般人我不告诉他！快来试试吧~
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、美容、抗衰老等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与杏仁、梨、杏相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血脂、增强免疫力、健脾等功效；可与燕麦片、红枣、香菜搭配；与猪肉、明虾、酸奶相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、防感冒、开胃消食等功效；可与北极虾、小白菜、苦瓜搭配；与南瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、胃部胀闷、除腥等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、暖脾胃、补元阳等功效；可与鸡肝、狗肉、蜂蜜搭配；
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营养信息
- 电饭煲版黄豆焖猪蹄热量2494 千卡
- 脂肪56.9 克
- 蛋白质123.2 克
- 碳水化合物365.2 克
- 钠235.5 毫克
- 钙1222 毫克
- 铁53.41 毫克
- 钾3189 毫克