| 广式月饼-怎样做出不腻人的白莲蓉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生油 | 克 | 2658千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白砂糖 | 克 | 1400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 麦芽糖 | 克 | 477千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 800克 | 广式月饼-怎样做出不腻人的白莲蓉热量/卡路里4535千卡 | |||
 热量4535千卡，相当于单板滑雪720分钟消耗的热量...378 | |||||
广式月饼-怎样做出不腻人的白莲蓉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
干莲子（500克）、花生油（300克）、白砂糖（350克）、麦芽糖（150克）
1/6. 白莲子洗净，泡发后去掉莲心。放高压锅中，加不超过莲子的水量（水太多压制过程危险，莲子容易膨胀堵气阀）。
2/6. 高压锅大火上汽，小火炖至软烂（15min左右）。稍冷，加点水用料理机将莲子磨成细腻的泥状。
3/6. 所有材料准备好后就可以开始炒制。先放一大勺油，倒入全部的莲子和白砂糖，中小火不断翻炒至油全部被吸收后再加一大勺油
4/6. 一直重复加一勺油、翻炒吸收，直至油全加完。炒到大概40min6层干时再加入全部麦芽糖翻炒至比较干的状态，全程大概1h左右。
5/6. 出锅，冷却就可以用了，！成品大致1700g。
6/6. 大家的莲蓉要炒到位，切不可湿，否则烤出来的月饼会塌裂（如左图）。如果炒干了的话，加点水再炒就是！
食材功效信息
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有止血、滋养调气、润肺化痰等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、促进伤口愈合、和中益肺等功效；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有大便秘结、治疗便秘、去燥等功效；
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营养信息
- 广式月饼-怎样做出不腻人的白莲蓉热量4535 千卡
- 脂肪100.2 克
- 蛋白质6.2 克
- 碳水化合物171.3 克
- 钠38.9 毫克
- 钙93 毫克
- 铁1.66 毫克
- 钾326 毫克