| 小麦草手擀面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 清酒 | 克 | 133千卡 | 39千卡 | 0.15克 | 0克 |
| 木鱼花 | 克 | 7千卡 | 340千卡 | 78克 | 3克 |
| 总量 | 1073克 | 小麦草手擀面热量/卡路里2031千卡 | |||
 热量2031千卡，相当于拳击338分钟消耗的热量...360 | |||||
小麦草手擀面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、小麦草汁（225毫升）、盐（1克）、酱油（30毫升）、清酒（30毫升）、蚝油（10毫升）、水（20毫升）、木鱼花（2克）
1/7. 500克面粉加约225克小麦草汁（也可换成水或其他蔬菜汁）1克盐，揉匀后放在食品袋中醒发一会。将面团擀成1～2毫米左右的薄片，加淀粉做手粉防粘，对折四折后用较快的刀切成面条。
2/7. 锅中加水，烧开后下入面条，煮熟后过凉，最好用冰水，然后捞出放在蓖子上。
3/7. 醒面期间制作酱汁，将酱油，清酒，蚝油，水倒入锅中，加入木鱼花（没有可不放），煮开后过滤出酱汁，放凉备用。酱汁较咸，可加同样多的凉开水稀释调匀。
4/7. 沥干水分的面条放在篦子上或者蒸笼上，底下放个盘子。
5/7. 吃的时候，用面条蘸取酱料，还可配着葱花和芥末吃。
6/7. 成品图
7/7. 成品，养眼！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、除热、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、治肝顺胃等功效；与红豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、提鲜、增进食欲等功效；
清酒的热量39千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、防癌、促进消化等功效；
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营养信息
- 小麦草手擀面热量2031 千卡
- 脂肪17.89 克
- 蛋白质103.76 克
- 碳水化合物94.39 克
- 钠16630 毫克
- 钙309 毫克
- 铁11.31 毫克
- 钾384 毫克