| 蒜泥叉烧五花肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 叉烧酱 | 克 | 211千卡 | 270千卡 | 13.2克 | 0克 |
| 总量 | 625克 | 蒜泥叉烧五花肉热量/卡路里2314千卡 | |||
 热量2314千卡，相当于摩托艇运动926分钟消耗的热量...150 | |||||
蒜泥叉烧五花肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 五花肉用开水焯一下，煮几分钟，去掉脏东西
2/9. 捞出后，用厨房纸擦掉表面水分，下锅煎，猪皮面多煎会，其他面也煎微微变色，拿出晾凉
3/9. 姜片，葱段，蒜瓣，花椒八角桂皮干辣椒香叶，倒入高压锅中，倒入少许料酒，少许盐，冰糖和白糖，刚才煎肉剩的油倒入锅中，把肉放入，猪皮朝下，倒开水，末过猪肉顶端即可，高压锅压15分钟。
4/9. 煮好的肉捞出放凉，厨房纸吸水分，放凉，此时肉不是全熟，微有弹性。8成熟。
5/9. 切成1厘米的厚片，再用厨房纸吸下水分。
6/9. 锅倒入少许油，烧至9成热，将肉片放入炸，每个面1分多钟，表面焦色即可。
7/9. 炸至如图色。盛出放入盘中控油。然后摆好装满米饭的盘子中。
8/9. 锅中放两滴油，倒入生抽一勺，叉烧酱2勺，倒入葱末和蒜蓉，翻炒一下，然后浇在米饭和肉上面，完成
9/9. 非常好吃。外焦里嫩，配上绿茶，一点都不腻，超级下饭，可以配上沙拉，或者一些简单的蔬菜，或者用生菜包裹肉片。大快朵颐～
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润燥、滋阴等功效；可与冬瓜、大蒜、山楂搭配；与杏仁、田螺、菱角相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、增加食欲、芳香健胃等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、补元阳、散寒止痛等功效；可与狗肉、鸡肝、猪肚搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、镇痛、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
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营养信息
- 蒜泥叉烧五花肉热量2314 千卡
- 脂肪87.43 克
- 蛋白质104.07 克
- 碳水化合物383.3 克
- 钠14773.6 毫克
- 钙1091 毫克
- 铁46.97 毫克
- 钾2294 毫克