| 酿豆腐泡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 396克 | 酿豆腐泡热量/卡路里452千卡 | |||
 热量452千卡，相当于现代舞94分钟消耗的热量...288 | |||||
酿豆腐泡的做法共15个步骤
食材主料/辅料
肉馅（100克）、土豆（1个）、植物油（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、香油（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、胡椒粉（适量）、花椒粉（适量）、油菜（适量）、清水（适量）
1/15. 准备原料。
2/15. 葱、姜、蒜、土豆切末。
3/15. 放入植物油、盐、料酒、花椒粉、胡椒粉、老抽、清水向一个方向搅打出筋。
4/15. 拌好的肉馅。
5/15. 取一豆腐泡，用筷子在中间扎个小洞。
6/15. 慢慢地往里面塞肉馅。
7/15. 做好的豆腐泡。
8/15. 油菜洗好，竖切成条。
9/15. 锅上火，油热放入花椒爆香，放入葱、姜爆香。
10/15. 放入少量清水。
11/15. 放入老抽、盐。
12/15. 放入适量的白糖。
13/15. 水开后，放入豆腐泡盖上锅盖小火慢慢煮到收汁。
14/15. 锅中汁剩下不多时，放入油菜继续收。
15/15. 最后豆腐泡出锅，可以再勾个芡。
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有生津液、补虚、解热毒等功效；可与牡蛎、鸡蛋、菜花搭配；与红豆、豆类、荞麦相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、健脾、养颜等功效；可与肥牛、牛肉、豇豆搭配；与西红柿、香蕉、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酿豆腐泡热量452 千卡
- 脂肪14.99 克
- 蛋白质20.22 克
- 碳水化合物17.2 克
- 钠59.7 毫克
- 钙19 毫克
- 铁1.69 毫克
- 钾661 毫克