| 啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 1598克 | 啤酒鸭热量/卡路里3125千卡 | |||
 热量3125千卡，相当于侧泳391分钟消耗的热量...480 | |||||
啤酒鸭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭（半只）、桂皮（3块）、八角（2颗）、花椒（6个）、香叶（5块）、姜（3块）、大蒜（2个）、啤酒（1瓶）、干辣椒（2个）、酱油（半勺）、老抽（半勺）、干香菇（适量）
1/5. 我一直用青岛啤酒做菜。
2/5. 鸭一定要不打水的鸭来做，香味才更佳。鸭洗干净切小块了，容易入味，然后捞干水份。
3/5. 准备好桂皮丶香叶丶八角洗干净抖干水份。姜切厚片，蒜拍破，辣椒洗干净，香菇泡好再洗干净。
4/5. 倒入油烧红后放入桂皮丶香叶丶八角，炒出香味放入姜蒜。然后放入辣椒鸭翻炒五成熟，再放香菇炒一会。倒入酱油和老抽继续翻炒后，一边炒一边倒3/1的啤酒，到啤酒烧开几秒再倒，分3次倒。放盐。
5/5. 煮到没汁翻炒下就可以上碟了
食材功效信息
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、散寒止痛、温通血脉等功效；可与猪肚、狗肉、鸡肝搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、调中理气、理气止痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、治疗高血压、防牙痛等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
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营养信息
- 啤酒鸭热量3125 千卡
- 脂肪56.59 克
- 蛋白质117.64 克
- 碳水化合物420.22 克
- 钠5965.5 毫克
- 钙1110 毫克
- 铁57.84 毫克
- 钾4477 毫克