| 油炸甜甜圈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 812千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 54千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 629克 | 油炸甜甜圈热量/卡路里1385千卡 | |||
 热量1385千卡，相当于吹雪机308分钟消耗的热量...270 | |||||
油炸甜甜圈的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 把除黄油外其他所有材料混合，揉至可以拉出厚厚的不易破的膜，加入黄油继续揉，揉至图中这样可以拉伸的阶段
2/11. 放入盆中，盖上保鲜膜进行发酵
3/11. 现在的天气室温大约40分钟就发酵好了，明显变大
4/11. 取出面团，揉一揉排出里面的空气，用擀面杖将面团擀成约1厘米厚，把模子放上去压出甜甜圈的造型
5/11. 剩下的边角料重新揉起来，继续印，印好后，直接用刮板插进去拿起来放在烤盘上，这些面粉一共做了12个
6/11. 全部压完后，盖上保鲜膜二次发酵20分钟左右，20分钟后拿掉保鲜膜，让甜甜圈表面稍干燥10分钟，每个甜甜圈下面最好垫一小张油纸，等会儿炸的时候只要提起油纸往油锅里放就行了
7/11. 锅里入油，看油锅底部有很多小气泡的时候，扔一小块面粉进去，如果马上浮起，就表示油温可以了
8/11. 提起油纸，慢慢的倾斜，将甜甜圈放入油锅中，并不时翻动，以免上色不均
9/11. 将炸好的甜甜圈拿出放在烤网上沥油
10/11. 洒上糖粉，如果没有糖粉，可以用细砂糖
11/11. 咬一口又香又软，非常好吃
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善视力、美白、预防便秘等功效；可与草莓、香蕉、黑豆搭配；与西兰花、杨梅、橙子相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、和中益肺、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 油炸甜甜圈热量1385 千卡
- 脂肪130.9 克
- 蛋白质41.1 克
- 碳水化合物273.22 克
- 钠10243.4 毫克
- 钙274 毫克
- 铁6.2 毫克
- 钾317 毫克