| 红烧五花肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 芋头 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 白菜 | 克 | 175千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1546克 | 红烧五花肉热量/卡路里3173千卡 | |||
 热量3173千卡，相当于蹲起793分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧五花肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 将新鲜的芋头切块～按个人喜好，也可切成滚刀块！（备用）
2/9. 白菜洗净～这里小心机的诀窍来了！！！为了能使做好的肉和菜味道能够浓郁，要先将白菜用水焯一下，然后稍微挤掉多余的水分，这样汤汁会更浓！！！
3/9. 姜切成片状备用，我大概切了5、6片；还有干的红辣椒，自己用了6、7个；花椒因为我家花椒很麻，就放了一小撮；还准备了两个八角～辅料备齐！
4/9. 在锅内放入少量食用油，油热后倒入切好的五花肉（1厘米左右见方），翻动一会，待出油后加入作料。
5/9. 依次加入味极鲜、少量老抽（调色用）、白糖（一汤匙）、盐（适量）、姜、八角、干红椒、花椒（PS：这里作料的顺序不是固定的，都加进去就好(?? . ??）
6/9. 加入少量清水（淹没肉即可），开大火烧煮后，再烹制5分钟左右加入蔬菜。（如果要吃不加菜的纯红烧肉，这时候就要多加些水，大概两碗，用文火烧20分钟左右，看看水的情况，要是还比较充裕，就开大火收汁即可！）
7/9. 先加入不太好熟的芋头，平铺在刚才烧煮的五花肉上～烧制5分钟～
8/9. 加入焯过水的白菜～平铺在芋头上，再加入一碗清水！改用小火
9/9. 20分钟后将肉、菜翻匀，开大火收汁！！！美味出锅啦~\(≧▽≦)/~
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补充蛋白质、润肌肤等功效；可与蘑菇、丝瓜、紫菜搭配；与田螺、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、解毒防癌、增进食欲等功效；可与牛里脊、牛肉、牛腩搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通利肠胃、除烦解渴、帮助消化等功效；可与鲤鱼、田螺、牛肚搭配；与黄瓜、兔肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、温中止呕、镇吐等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、预防高血压、止痒解腥等功效；
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营养信息
- 红烧五花肉热量3173 千卡
- 脂肪62.44 克
- 蛋白质21.85 克
- 碳水化合物102.08 克
- 钠438 毫克
- 钙764 毫克
- 铁11.94 毫克
- 钾1226 毫克