| 海鲜一锅烩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | 11.60克 | 1.20克 |
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | 12.6克 | 0.8克 |
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | 18.2克 | 1.4克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 文蛤 | 克 | 914千卡 | 211千卡 | 16.2克 | 9.2克 |
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 总量 | 2361克 | 海鲜一锅烩热量/卡路里2335千卡 | |||

1/9. 鱿鱼切段

2/9. 洋葱切片

3/9. 大闸蟹洗净对半切开加入盐、黄酒腌制十五分钟

4/9. 鲍鱼用热水烫两分钟去壳切十字刀

5/9. 全部加入料酒,盐,蚝油腌制十五分钟

6/9. 除了鲍鱼以外其他东西下锅炸至变色,鱿鱼、基围虾、大闸蟹都裹层生粉再下锅炸

7/9. 花椒、大蒜、干辣椒、小米椒、姜片煸香

8/9. 少许郫县豆瓣酱,加入洋葱及炸过的海鲜、文蛤,翻炒

9/9. 加入香菜起锅
大闸蟹的热量62千卡(每100克);具有提高免疫力、预防高血压、滋肝阴等功效;可与枸杞、冬瓜、芦笋搭配;与南瓜、芦柑、柚子相克,同食可能会引起不适;
鲍鱼的热量84千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有调经润肠、滋阴潜阳、清热平肝等功效;可与竹笋搭配;与仔鸡、牛肝、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
基围虾的热量101千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗早衰、帮助消化、预防动脉硬化等功效;可与鸡蛋、韭菜、辣椒搭配;与南瓜、木瓜、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
文蛤的热量211千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有治赤目、润五脏、止消渴等功效;可与内酯豆腐、嫩豆腐、内脂豆腐搭配;与螺蛳、福橘、雪螺肉相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、杀菌、帮助消化等功效;可与牛肉、西葫芦、大蒜搭配;与皮皮虾、小龙虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;