| 芷江鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 总量 | 313克 | 芷江鸭热量/卡路里203千卡 | |||
 热量203千卡，相当于爵士乐健身操34分钟消耗的热量...360 | |||||
芷江鸭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
新鲜鸭一只（随意）、酱油，（老抽，生抽）（适量）、老姜（适量）、大蒜（适量）、青辣椒（根据自身口味）、葱结（适量）、料酒（少许）
1/5. 第一步，鸭洗净斩块
2/5. 第二步，热锅冷油，先把鸭头，鸭翅，鸭腿先放进油锅里爆，爆成淡黄色就放入其他鸭肉，爆成金黄色，有香味
3/5. 第三步，沥出多余的油，留适当的油，然后放入姜，蒜，酱油，料酒和鸭肉一起翻炒
4/5. 第四步，加入青椒翻炒一下，加入水，漫过鸭肉，然后放入高压锅压20至30分钟，直到熟为止，
5/5. 第五步，鸭肉熟了后放入葱结，用蒸汽闷熟最后放胡椒粉
食材功效信息
老姜的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、帮助消化、驱散寒邪等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、温中健胃、预防心脑血管疾病等功效；可与火腿、生菜、醋搭配；与鸡翅、大葱、草菇相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、健胃、帮助消化等功效；可与猪肝、鲳鱼、包菜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
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营养信息
- 芷江鸭热量203 千卡
- 脂肪1.1 克
- 蛋白质8.9 克
- 碳水化合物52.3 克
- 钠308.5 毫克
- 钙92 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾582 毫克