| 老式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 1776千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 400克 | 老式月饼热量/卡路里2508千卡 | |||
 热量2508千卡，相当于排球314分钟消耗的热量...480 | |||||
老式月饼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
清水（100毫升）、面粉（200克）、黄油（200克）、盐（少许）、糖粉（适量）
1/15. 将油纸铺在烤箱托盘
2/15. 将适量的黄油弄到碗里
3/15. 将装黄油的碗，放在盛有开水的盆里，隔水融化
4/15. 将干面粉入盆
5/15. 将融化的黄油倒入面粉里，加入少许盐，搅拌开，再分次加水，加一次水搅拌一次，直到可以用手揉
6/15. 揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，饧二十分钟。（此为水油面）
7/15. 将干面粉入盆，加入融化的黄油和糖粉，用筷子搅散开；用手将面揉成团状，入盆，加盖饧十分钟。（此为油酥面）
8/15. 饧好后，分别将两个面团搓成条，再揪成一个个剂子
9/15. 取一水油面摊开，将一个油酥面裹在其中
10/15. 将裹了油酥的面捏成团，做成月饼胚子；将月饼胚子摊开
11/15. 将摊开的面皮卷起，一个个全做好
12/15. 从第一个月饼胚子开始，捏成团；放栈板上，用月饼模子按压
13/15. 再一一摆放在烤盘上；入烤箱，中层，将温度调到200度，时间定在20分钟
14/15. 叮”时间到，不要打开，直到装月饼的托盘不再发烫，月饼就好了
15/15. 看这是做好的成品，请大家尝尝
食材功效信息
清水的热量1千卡（每100克）；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、改善贫血、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
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营养信息
- 老式月饼热量2508 千卡
- 脂肪99.5 克
- 蛋白质12.7 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠52.3 毫克
- 钙35 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾39 毫克