| 花椒鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 88克 | 花椒鸡丁热量/卡路里102千卡 | |||
 热量102千卡，相当于长笛51分钟消耗的热量...120 | |||||
花椒鸡丁的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡边腿（一个）、青红辣椒（一个）、花椒（5克）、大蒜（两枚）、葱丝（适量）、姜片（适量）
1/9. 鸡边腿去骨、腿骨砸开炖一小碗高汤备用
2/9. 鸡腿肉切丁放入葱丝、姜片，加半勺盐、料酒适量、拌匀腌制十五分钟
3/9. 锅中油烧至七成热放入鸡丁炸去表皮水份
4/9. 捞起控油
5/9. 油待烧八成热下入鸡丁炸至金黄色
6/9. 捞起鸡丁待用
7/9. 锅中留底油放二小勺白糖炒至起沫，放入花椒、蒜粒、辣椒碎炒香，加入鸡丁翻炒
8/9. 加入高汤小火煨收汁
9/9. 花椒鸡丁盛盘开吃喽！
食材功效信息
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、防牙痛、治疗高血压等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、促消化、预防心脑血管疾病等功效；可与粳米、武昌鱼、玉米面搭配；与鸡翅、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
葱丝具有预防高血压、减肥、增强食欲等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、杀菌、增进食欲等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 花椒鸡丁热量102 千卡
- 脂肪9.7 克
- 蛋白质12.5 克
- 碳水化合物101.7 克
- 钠81.5 毫克
- 钙705 毫克
- 铁11 毫克
- 钾371 毫克