| 风味鲅鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | 21.2克 | 3.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 1054克 | 风味鲅鱼热量/卡路里1913千卡 | |||
 热量1913千卡，相当于壁排球273分钟消耗的热量...420 | |||||
风味鲅鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鲅鱼（一斤）、葱（一棵）、大姜（一块）、料酒（少许）、番茄酱（一大勺）、蚝油（一大勺）、生抽（一大勺）、白砂糖（一勺）、食用油（适量）、盐（少许）、清水（一碗）
1/7. 鲅鱼去除内脏洗净～切成大约5毫米左右的薄片～加少许盐～交流～葱姜碎腌制半小时以上
2/7. 尽量用不粘锅来煎鱼～锅烧热～加入和平时炒菜差不多的食用油加热
3/7. 鱼块事先去掉葱姜碎～用厨房用纸吸干水分～放入锅里中小火慢慢煎～我还是觉得有些溅油就加盖了锅盖
4/7. 煎到两面焦黄即可盛出
5/7. 将鱼盛出后～直接在锅里加入一勺番茄酱～一勺糖～一勺蚝油～一勺生抽～再加入适量清水～加清水前可以把煎好的鱼放入锅里～整个调料汁没过鱼就好
6/7. 将煎好的鱼块放入锅里～小火慢慢煨制～中间可以再加一勺料酒～直至汤汁被鱼块吸收即可
7/7. 出锅喽～～我做的时候时间紧～汤汁少了～煨制时间也不够～成品不够润～但是味道还不错哦
食材功效信息
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止咳平喘、抗衰老、贫血等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗癌、缓疲劳等功效；可与牛肝菌、瘦牛肉、牛肋条肉搭配；与千页豆腐、大枣、苦苣相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、预防高血压、降血压等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、促消化、抗癌等功效；
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营养信息
- 风味鲅鱼热量1913 千卡
- 脂肪116.9 克
- 蛋白质38.45 克
- 碳水化合物167.38 克
- 钠50217.6 毫克
- 钙383 毫克
- 铁7.31 毫克
- 钾585 毫克