| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 588千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 104千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 710克 | 提拉米苏热量/卡路里3427千卡 | |||
 热量3427千卡，相当于灭火286分钟消耗的热量...720 | |||||
提拉米苏的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 把两个鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋白要放在无水无油的盆里，蛋黄加12g糖16g牛奶16g色拉油，用手动打蛋器打匀，杯装蛋糕的同样分离三个蛋清和蛋黄加18g糖24g牛奶24g色拉油，打匀！这里是两份啊！
2/14. 五个蛋清给我放一起打发了，用电动打蛋器打发，分三次加入剩下的60g糖，打到湿性发泡状态，拉起打蛋器有个小弯角即可
3/14. 分别往那两份蛋黄糊里放入筛好的低筋面粉和可可粉！两个蛋的放30g粉，三个的放45g粉，别放错了！放好后，用橡皮刮刀翻拌均匀
4/14. 把打好的蛋白糊分成两份，一份多一点，分别和那两份蛋黄糊混合，用橡皮刮刀翻拌均匀，然后把6寸分量的倒入6寸蛋糕的模具中，烤箱180度，中下层30分钟，杯装分量的倒入铺好锡纸的烤盘中，180度，中层，烤20分钟
5/14. 烤蛋糕的时候来打马斯卡彭芝士，，用电动打蛋器打至顺滑即可
6/14. 155g水加150g糖放入锅里煮至糖融化，分次加入四个蛋黄，每次加入都用打蛋器打一下！，加好放至手的温度即可
7/14. 放凉后的糖水糊倒入马斯卡彭芝士中，搅拌均匀，加入30克吉利丁粉搅拌均匀
8/14. 把300g淡奶油，用电动打蛋器打至出现纹路即可，加入马斯卡彭芝士糊中，翻拌均匀即可
9/14. 烤好的6寸蛋糕，放凉脱模，用刀从中间切开分成两块！
10/14. 杯装蛋糕的蛋糕也放凉脱模，用刀切成和被子差不多大的圆形，放入杯底
11/14. 咖啡混合朗姆酒，做成咖啡酒，然后在放好的蛋糕片上涂满咖啡酒，再倒入芝士糊，盖好盖子，放入冰箱冷藏四个小时以上！
12/14. 六寸的，现在里面垫好油纸或锡纸，然后放入一个蛋糕片，刷满咖啡酒，倒入适量芝士糊，在放入第二片蛋糕片，刷满咖啡酒后，再倒入芝士糊！同样冰箱冷藏四个小时以上！
13/14. 脱模后，撒上过筛的可可粉就可以了，吃之前撒，可可粉时间久了会受潮
14/14. 杯装的同样撒上过筛的可可粉！
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治便秘、预防便秘等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、除口臭、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、护视力等功效；可与苋菜、牡蛎 、黄豆搭配；与雪莲果、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
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营养信息
- 提拉米苏热量3427 千卡
- 脂肪125.82 克
- 蛋白质98.92 克
- 碳水化合物127.05 克
- 钠736.9 毫克
- 钙334 毫克
- 铁5.51 毫克
- 钾589 毫克