| 炸牛肉丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉馅 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 肉豆蔻粉 | 克 | 3千卡 | 131千卡 | 3.31克 | 5.86克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 635克 | 炸牛肉丸子热量/卡路里853千卡 | |||
 热量853千卡，相当于摘水果284分钟消耗的热量...180 | |||||
炸牛肉丸子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉馅（500克）、肉豆蔻粉（1 茶匙）、土豆泥：（制作）、土豆，去皮（300克）、黄油（20克）、牛奶（50 毫升）、盐和黑胡椒（适量）、棕洋葱，切末（100克）、胡萝卜，擦碎（100克）、切碎的欧芹末（1 汤匙）、橄榄油（1 汤匙）、鸡蛋，打散（2 枚）、面包屑（300克）、植物油，油炸用（适量）、盐和黑胡椒（适量）
1/4. 在炒锅里加热橄榄油，加入洋葱末翻炒，加入牛肉馅，炒2分钟，然后加入胡萝卜和肉豆蔻粉，加盐和黑胡椒调味。翻炒至牛肉馅完全熟了，放置一旁冷却。
2/4. 制作土豆泥：将土豆切成2厘米的块，放入煮锅中，加入冷水，没过土豆块，加入少许盐，烧开。小火煮30分钟，或至土豆煮熟。将土豆块沥水，用叉子将土豆块压成泥。加入黄油和牛奶，搅拌均匀，加入盐和黑胡椒调味。放置一旁冷却。
3/4. 在一个大盆中放入冷却后的牛肉馅混合物，土豆泥和欧芹末，搅拌均匀。用手塑成12个圆柱形，蘸上蛋液，然后在面包屑中滚动，至均匀的包裹上一层面包屑。
4/4. 在煮锅中加热植物油，将长丸子放入热油中炸3-4分钟，或至变成金黄色，捞出后放在纸巾上吸取多余的由。
食材功效信息
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、补脾胃、止渴止涎等功效；可与鸡蛋、黄豆芽、枸杞搭配；与韭菜、红螺、橘子相克，同食可能会引起不适；
肉豆蔻粉的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含钾，富含铁；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美白、美容等功效；可与木瓜、黑豆、香蕉搭配；与醋、桔子、红枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸牛肉丸子热量853 千卡
- 脂肪109.06 克
- 蛋白质29.32 克
- 碳水化合物24.3 克
- 钠152.1 毫克
- 钙619 毫克
- 铁9.68 毫克
- 钾1086 毫克