| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 总量 | 815克 | 红烧肉热量/卡路里3401千卡 | |||
 热量3401千卡，相当于攀登雪山206分钟消耗的热量...990 | |||||
红烧肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、八角 桂皮 小茴香 草果（适量）、葱（适量）、冰糖（2大块）、生抽（3汤匙）、老抽（1汤匙）、料酒（3汤匙）、蜂蜜（少许）、姜（适量）
1/9. 五花肉切块 我这次切的太小了 可以大一点
2/9. 热锅冷油 少许油放入葱姜和香料翻炒 煸出香味
3/9. 放入肉块翻炒 变色后盛出
4/9. 锅中放少许油 放入冰糖 小火熬至冰糖融化呈棕色 宁可炒不到位也不要炒焦哦
5/9. 放入五花肉翻炒 入生抽 老抽 料酒
6/9. 倒入开水 没过肉 烧开撇去浮沫后小火炖煮1小时
7/9. 可以尝下味道 加入适量盐 看肉的状态 如果不够软糯 可以继续加入开水炖半小时
8/9. 收汁前加一勺蜂蜜可以让色泽更好看也补充了甜度 大火收汁 可以多留些汁 拌饭也是极好的
9/9. 这样色面就很漂亮啦 肉糯而不烂 汁挂在肉上 晶莹剔透很漂亮 也许第一次不会那么莹亮 试着多做几次吧 相信这道菜家家都爱吃
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补肾养血、补充蛋白质等功效；可与大蒜、洋葱、山楂搭配；与田螺、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、预防感冒、治疗高血压等功效；可与牛肉末、五花牛肉、牛外脊搭配；与香豆腐干、内脂豆腐、油皮相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、解毒、祛脂降压等功效；可与鸭梨、香蕉、石榴搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 红烧肉热量3401 千卡
- 脂肪54.83 克
- 蛋白质24.37 克
- 碳水化合物219.4 克
- 钠367 毫克
- 钙85 毫克
- 铁3.47 毫克
- 钾360 毫克