| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 455克 | 鱼香肉丝热量/卡路里225千卡 | |||

1/15. 猪通脊肉洗净切丝

2/15. 切好丝的肉加入鸡蛋1个 盐 料酒腌渍

3/15. 抓匀后加入淀粉 粘稠即可

4/15. 将洋葱切丝,木耳切丝
胡萝卜丝,尖椒丝

5/15. 爆锅料葱丝 蒜片 姜丝

6/15. 腌渍好的肉丝

7/15. 油烧热至7成下如适量肉丝,用筷子搅动打散不要黏在一起

8/15. 肉丝炸好备用

9/15. 提前勾兑好一碗调料汁加水,酱油,盐,味,糖陈醋搅匀口味自己掌握

10/15. 起锅加油葱姜蒜爆锅炒香后加入一勺郫县豆瓣酱中火慢慢炒香炒出红油

11/15. 加入配料翻炒

12/15. 加入事先调好的调料汁烧开

13/15. 加入水淀粉勾芡

14/15. 加入肉丝翻炒裹匀酱汁即可出锅前淋少许油

15/15. 出锅
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有活血、治便秘、轻身强智等功效;可与芦荟、草鱼、鱿鱼搭配;与白萝卜、鸭肉、海螺相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、抗癌、解毒生津等功效;可与西兰花、菠菜、比目鱼搭配;与苹果、冬虫夏草、山药相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃消食、驱寒、燃烧脂肪等功效;可与鹌鹑、花菜、海虾搭配;与胡萝卜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、抗菌、解毒调味等功效;可与豆豉、红枣、兔肉搭配;与大蒜、杨梅、枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、解鱼蟹毒、解毒等功效;可与牛肉、牛腩、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;