| 酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 161克 | 酱牛肉热量/卡路里595千卡 | |||
 热量595千卡，相当于八段锦132分钟消耗的热量...270 | |||||
酱牛肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛腱肉（1.5千克）、蚝油（300毫升）、生抽、老抽、料酒（黄酒）（适量）、姜、葱、13香（适量）、冰糖（适量）
1/5. 牛肉冷藏去酸，一般超市买回的已经完成这个过程；
2/5. 牛肉冷水浸泡半小时后去血水，洗净；
3/5. 将牛肉及配料（冰糖除外）放在砂锅内，添加350ML净水，大火煮沸（约30分钟）；
4/5. 煮沸后，砂锅不揭盖，焖到冷却透，然后继续大火煮沸，如此反复2～3次，期间根据个人口味添加冰糖。
5/5. 冰箱冷藏2小时候后，切片，味道更香，造型凹得更嗲！
食材功效信息
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、促消化、帮助消化等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、清热除火、养阴生津等功效；可与草莓、白果、鸭梨搭配；
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营养信息
- 酱牛肉热量595 千卡
- 脂肪13.29 克
- 蛋白质6.71 克
- 碳水化合物106.13 克
- 钠830.7 毫克
- 钙207 毫克
- 铁1.61 毫克
- 钾31 毫克