| 热干面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸豆角 | 克 | 33千卡 | 41千卡 | 2克 | 0.53克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 247克 | 热干面热量/卡路里381千卡 | |||
 热量381千卡，相当于酒保166分钟消耗的热量...138 | |||||
热干面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
碱面条（2份）、酸豆角（80克）、香葱（3根）、花生碎（适量）、芝麻碎（适量）、芝麻酱（3勺）、芝麻油（2勺）、盐（1大勺）、生抽（2勺）、清水（适量）、高汤（2勺）
1/5. 3勺芝麻酱加入芝麻油2勺、盐1大勺、生抽2勺、清水适量搅拌均匀。
2/5. 准备适量花生碎和芝麻碎。花生和芝麻可以放到烤箱分别用180度烤8分钟和5分钟左右。花生烤熟以后放凉去皮放食品保鲜袋里用擀面杖压碎，芝麻颗粒比较小，直接放案板上擀碎。一次可以多做一些密封保存。
3/5. 酸豆角切碎，如果没有酸豆角也可以用榨菜碎来代替。
4/5. 面放开水里煮熟。
5/5. 将面煮熟后捞起，放入高汤、芝麻酱、花生碎芝麻碎、酸豆角、也可以根据个人口味添加辣椒油！如果没有高汤可以用不加，或是用一块浓汤宝加开水化开后加一些在面里。面里可以加入千张豆皮或是绿豆芽，随面一起煮熟即可。
食材功效信息
酸豆角的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、缓疲劳、预防感冒等功效；
花生碎的热量298千卡（每100克）；具有润肺化痰、润肺止咳、养血通乳等功效；可与粳米、苦菊、南瓜子搭配；与螃蟹、秋黄瓜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 热干面热量381 千卡
- 脂肪26.66 克
- 蛋白质17.27 克
- 碳水化合物26.45 克
- 钠6.7 毫克
- 钙100 毫克
- 铁5 毫克
- 钾686 毫克