剁椒鱼头的热量和减肥功效

1/8. 用到了胖头鱼头1个（三文鱼头也不错的，大点的超市有卖还比胖头鱼便宜些），剁椒我用了1瓶，还有适量的蒜瓣和葱姜。

2/8. 蒜瓣剁碎备用

3/8. 鱼头抹少许盐腌制10分钟，然后在盘子上垫上葱姜把鱼头支起来。

4/8. 锅中坐油小火煸香蒜碎，蒜碎变黄时盛出备用。。

5/8. 蒸锅里加入水烧开，放入鱼头大火蒸3分钟，这时候盘子底部就出现了一些汁，这个水比较腥最好倒掉。

6/8. 鱼头上铺上剁椒，这会已经蛮漂亮了。剁椒放的多，所以我就没有在放盐了，吃的时候蘸这汤汁也不会淡的。

7/8. 在撒上蒜碎。入锅中在蒸8分钟（鱼头大的话可以适当多蒸几分钟）。