| 卤猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 861克 | 卤猪蹄热量/卡路里2130千卡 | |||
 热量2130千卡，相当于现代舞444分钟消耗的热量...288 | |||||
卤猪蹄的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（两个）、大料（适量）、香叶（两片）、草果（一个）、桂皮（一个）、花椒（适量）、生姜（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、盐（适量）
1/8. 猪蹄洗净剁成小块，干调备好待用！
2/8. 将猪蹄焯水至断生，放入生姜去腥！
3/8. 锅内倒入适量油，将白糖倒入炒至焦糖色！
4/8. 将猪蹄倒入锅内，炒至全部上色！
5/8. 将上色的猪蹄转至压力锅内，倒入水没过猪蹄（水千万别多了，不然后面收汁时间就长了！），再把所有干料放进去，还有适量盐，然后盖上盖子压30分钟！
6/8. 压好的猪蹄再转至炒锅大火收汁！
7/8. 汤汁浓稠就可以出锅了！
8/8. 很诱人吧！我家宝宝很喜欢吃的，因为她真的是小吃货！
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善冠心病、养颜、填肾精等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与杏仁、黄豆、杏相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有行气、帮助消化、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
草果的热量56千卡（每100克）；具有消食化食、燥湿除寒、祛痰截疟等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、暖脾胃、补元阳等功效；可与狗肉、蜂蜜、猪肚搭配；
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营养信息
- 卤猪蹄热量2130 千卡
- 脂肪42.25 克
- 蛋白质87.52 克
- 碳水化合物368.67 克
- 钠10479.7 毫克
- 钙896 毫克
- 铁19.6 毫克
- 钾1048 毫克