| 雪花巧克力裂纹曲奇Chocolate Crinkle热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 巧克力 | 克 | 1355千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 黄油 | 克 | 497千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 714千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 糖粉 | 克 | 428千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 720克 | 雪花巧克力裂纹曲奇Chocolate Crinkle热量/卡路里3304千卡 | |||
 热量3304千卡，相当于灭火275分钟消耗的热量...720 | |||||
雪花巧克力裂纹曲奇Chocolate Crinkle的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 把巧克力切碎加黄油隔水炖溶
2/16. 过程中记得搅拌让巧克力和黄油混合，溶了放凉备用，这个步骤不能省略
3/16. 接下来要准备的用料（鸡蛋，糖，面粉，泡打粉和盐）
4/16. 把鸡蛋和细砂糖以中高速搅拌至浅黄色（参考：我的kitchen aid搅拌机有10档，我开了第6档）
5/16. 搅拌大约3-5分钟，让蛋液成浅黄色有点蓬松的状态即可
6/16. 加入已放凉的巧克力液，搅拌均匀
7/16. 再把面粉，泡打粉和盐过筛加入并搅拌均匀
8/16. 把边边的面粉刮下搅拌均匀
9/16. 倒入个碗，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏
10/16. 冷藏至少3小时才能开始下一步骤（我这是冷藏了一夜，隔天才做烘烤的作业）
11/16. 拿出冷藏了的饼干糊，我用了西瓜球勺来挖(^-^)
12/16. 搓圆
13/16. 裹上糖粉，裹多点烤出来比较好看
14/16. 摆放时记得保持点距离，送入烤箱以170度烤15-20分钟，如果喜欢饼干是外酥内软的就烤15分钟，喜欢脆脆的就烤20分钟，我个人是后者:P
15/16. 里面是这样的
16/16. 美美哒～甜甜哒～
食材功效信息
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有干扰肿瘤供血、延缓衰老、助产等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、调味、保护胃肠等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与苋菜、荠菜、紫菜搭配；与菠萝、豆奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 雪花巧克力裂纹曲奇Chocolate Crinkle热量3304 千卡
- 脂肪149.81 克
- 蛋白质31.56 克
- 碳水化合物364.69 克
- 钠10340.5 毫克
- 钙282 毫克
- 铁7.41 毫克
- 钾443 毫克