| 酱鸡杂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡心 | 克 | 531千卡 | 172千卡 | 15.9克 | 11.8克 |
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 总量 | 644克 | 酱鸡杂热量/卡路里926千卡 | |||
 热量926千卡，相当于电工309分钟消耗的热量...180 | |||||
酱鸡杂的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡心（适量）、鸡胗（适量）、花椒（适量）、大料（适量）、香叶（适量）、红干辣椒（适量）
1/6. 鸡心鸡胗洗净，冷水下锅略焯。
2/6. ~鸡心边的肥油去掉对切。
~鸡胗改刀切条。
3/6. 热锅凉油，下花椒，大料，小茴香，香叶，油微热后下干辣椒，再略热后下葱姜死。
爆香。
4/6. 放入黄豆酱和处理好的鸡心鸡胗。翻炒。
5/6. 略微翻炒后，放入料酒，生抽，砂糖。少许凉白开。
开盖小火等汤汁受尽。
6/6. 盛盘后，最好自然晾凉。
食材功效信息
鸡心的热量172千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血益气、养心、缓解心悸等功效；可与芥菜搭配；与李子相克，同食可能会引起不适；
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消食导滞、帮助消化、促进消化等功效；可与芡实、覆盆子、山药搭配；
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营养信息
- 酱鸡杂热量926 千卡
- 脂肪14.6 克
- 蛋白质35.1 克
- 碳水化合物4.6 克
- 钠183.2 毫克
- 钙61 毫克
- 铁9.1 毫克
- 钾492 毫克